Nguyên liệu cần có: 200 gram Thịt băm 1 bịch Nui 1 trái Cà chua 1 ít Hành lá 1 bịch Nấm hải sản 1 bịch Bột chiên xù 1 hộp nhỏ Cà chua xay – Đầu tiên chúng ta cho nui vào nước (có tí dầu chiên) luộc cho nui chín đều. Sau đó cho ra rổ và xả với nước lạnh cho thật nguội. – Thịt xay chúng ta cho vào 1 túi sạch, ướp với (200 gr thịt ) : 3 muỗng cà-phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu, chút dầu chiên, hành lá cắt nhuyễn, ⅓ (một phần ba) chén bột xù, 2 muỗng cà-phê nước tương. Sau đó chúng ta cột bịch lại nhồi nén cho thật đều. Để yên như vậy trong 15phút cho thịt thấm ( có thể để trong tủ lạnh ). – Cà chua chúng ta bỏ hột, cắt hạt lựu. – Nấm chúng ta cắt khúc, ngâm với nước cho pha chút muối trong 15phút rồi xả lại với nước lạnh cho thật sạch và để ráo. – Thịt sau khi thấm, lúc này thịt sẽ rất chắc và ngon vì đã ÔM đều vụn bột bên trong. – Sau khi thịt đã vàng đều chúng ta cho phần cà chua hộp và cà chua tươi cắt hạt lựu vào xào cho lên màu. – Sau đó chúng ta châm vào ½ (một phần hai) chén nước, cho nốt phần nấm vào và nêm lại với : hạt nêm, đường, tương ớt. Sao cho thật vừa ăn. – Chúng ta cho nui ra dĩa, rưới THỊT VIÊN và NƯỚC SỐT lên trên. Dùng nóng. Thật giản đơn phải không nào bà con 🙂 Mong bà con thành công ^^! Sói. hãy NẤU và ĂN theo cách của bạn 😀
Chúng ta vo viên lại ( ép hơi bẹp 1 tí ), chiên áp chảo trên lửa trung bình cho vàng 2 mặt.
Chúng ta tiếp tục rim như thế đến khi nước hơi sánh lại thì thịt sẽ chín.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
